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肉味鲜美的罗非鱼三种家常做法

  罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。今天我们来分享一下罗非鱼的三种美味做法,肉质嫩滑,试试新做法,简单易懂家常菜,接下来让我们一起起来看看具体是怎么操作的吧。

  一、椒香罗非鱼

  食材:罗非鱼、料酒、花椒油、葱

  做法:1.将罗非鱼处理干净,在鱼身上划几道

  2. 将于放进蒸锅中,倒适量的料酒,中火蒸熟

  3. 将葱切成葱花

  4. 锅中倒油,油热将花椒油倒入烧热

  5. 将葱花撒在鱼身上,再淋上烧好的油就可以了

  二、香煎罗非鱼

  食材:罗非鱼、青葱、料酒、生姜、盐

  做法:1.将姜切块,洗净罗非鱼,用料酒和食盐擦鱼身,腌制十五分钟

  2. 锅中倒油,把鱼放进去,大火煎至三十五秒,然后再改中火

  3. 用中火煎三分钟,盖上盖子

  4. 三分钟后翻面,然后再煎三分钟

  5. 煎至两面金黄,再把葱姜放进去炸香,用小火煎三分钟就可以出锅了

  三、红烧罗非鱼

  食材:罗非鱼、料酒、盐、酱油、葱姜、辣椒

  做法:1.将罗非鱼处理干净洗净,在鱼的身上斜切几刀

  2. 葱切段,姜切片、辣椒切段

  3. 将罗非鱼放进容器中,加盐,料酒、葱花腌制

  4. 锅中倒油烧热后,放罗非鱼进去煎至两面金黄

  5. 煎好后的鱼盛出,在锅中放葱花、姜片、辣椒炒香

  6. 再放进鱼炒一会

  7. 加适量的清水、加盐、酱油、大火烧开再转小火,收汁就可以了。

  罗非鱼一般人群都可食用,老少皆宜,每次100克左右。罗非鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。